Zasady.
Maszyna do pakowania próżniowego jest przez dyszę ssącą do worka opakowaniowego do zapakowania, powietrza, z dyszy ssącej, a następnie uzupełnia uszczelnienie.
Cecha.
1. Eliminacja części powietrza (tlenu) w pojemniku na opakowania może skutecznie zapobiec psucie się żywności.
2. Stosowanie barier (szczelność) doskonałe materiały opakowaniowe i ścisłej technologii uszczelniania i wymagania, może skutecznie zapobiec wymianie zawartości opakowania, można uniknąć utraty wagi żywności, utrata smaku, i może zapobiec wtórnego zanieczyszczenia.
3. Gaz w pojemniku do pakowania próżniowego został wyeliminowany, co przyspiesza przewodzenie ciepła, co może poprawić wydajność sterylizacji termicznej, a także uniknąć pękania pojemnika opakowaniowego ze względu na ekspansję gazu podczas sterylizacji grzewczej.
W przemyśle spożywczym opakowania próżniowe są bardzo powszechne, wiele gotowanych produktów, takich jak nogi z kurczaka, szynka, kiełbasa itp. Ogórki, produkty sojowe, suszone owoce i inne produkty spożywcze, które muszą być konserwowane, są coraz częściej pakowane w próżni. Po opakowaniu próżniowym czasu konserwacji żywności jest długa, znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia żywności.
